玉米粒的功效作用功能主治是什么,有什么功效作用好处玉米粒是什么东西,有啥营养价值,主要能治什么病?玉米粒的正确吃法,食用方法怎么吃?玉米粒的用法用量,怎么吃效果好?玉米粒的副作用禁忌与注意事项有哪些?
一、玉米粒的功效作用功能主治是什么,有什么功效作用好处
玉米是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲和南美洲,它是世界重要的粮食作物,广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。 玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比,玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。玉米的营养价值较高,是优良的粮食作物。作为中国的高产粮食作物,玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源,也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。由于玉米资源极为丰富、廉价且易于获得,它们还具有许多生物活性,如抗氧化、抗肿瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌杀菌等,其具有广阔的开发及应用前景。玉米粒的功效作用功能主治是什么,有什么功效作用好处?玉米粒是什么东西,有啥营养价值,主要能治什么病?玉米粒具有比较多的功效作用及用途,玉米粒的详细功效与作用如下:
(一)玉米粒的营养成分价值:
1、碳水化合物:玉米粒富含碳水化合物,主要是淀粉,是人体能量的重要来源。每 100 克玉米粒大约含有 20 克左右的碳水化合物,能为身体提供稳定的能量,维持各项生理活动的正常运转。
2、蛋白质:含有一定量的蛋白质,虽然含量相对不是特别高,但其中的氨基酸组成较为平衡,包含了多种人体必需的氨基酸,有助于身体的生长发育和组织修复。
3、脂肪:玉米粒中的脂肪含量适中,且以不饱和脂肪酸为主,如亚油酸等。这些不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平,对心血管健康有益。
4、膳食纤维:富含膳食纤维,包括不溶性膳食纤维和少量的可溶性膳食纤维。不溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动,增加粪便体积,预防便秘,减少肠道疾病的发生风险;可溶性膳食纤维能在肠道内形成凝胶状物质,有助于降低血糖上升速度,对糖尿病患者有一定的益处。
5、维生素
维生素 A:有助于保护视力,维持正常的视觉功能,对眼睛的视网膜发育和维护有重要作用,同时也对皮肤健康有益,能保持皮肤黏膜的完整性。
维生素 E:是一种重要的抗氧化剂,能保护细胞免受自由基的损伤,具有抗氧化、延缓衰老的作用,还能促进血液循环,对生殖系统健康也有一定的帮助。
B 族维生素:如维生素 B1、B2、B6 和烟酸等,参与身体的新陈代谢过程,是多种酶的辅酶,对能量代谢、神经系统功能等方面起着关键作用。
6、矿物质
钾:含量较为丰富,有助于维持正常的心跳和血压,调节体内的水分平衡和酸碱平衡,对神经系统和肌肉的正常功能也非常重要。
镁:参与骨骼的形成和维持神经肌肉的兴奋性,还在多种酶的激活和代谢过程中发挥作用。
铁:是合成血红蛋白的重要原料,有助于预防缺铁性贫血,保障氧气在体内的运输。
(二)玉米粒的药用价值与相关配伍:
1、健脾益胃:在传统中医理论中,玉米粒味甘,性平,归脾、胃、大肠经,具有健脾益胃的功效,可用于改善脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良、腹泻等症状。
2、利水消肿:有利水渗湿的作用,可帮助身体排出多余的水分,减轻水肿症状,对于水肿、小便不利等情况有一定的缓解作用。
3、通淋化湿:对湿热下注引起的淋证,如尿频、尿急、尿痛等有一定的调理作用,能起到清热利湿、通淋止痛的效果。
(三)玉米粒的功效作用是什么:
1、玉米粒有健脑、增强记忆力的作用
玉米粒中含有丰富的谷氨酸和不饱和脂肪酸,对维持正常的大脑发育和神经功能有着至关重要的作用,能帮助和促进脑细胞进行呼吸,帮助清除脑组织氨的代谢物,提高脑细胞的活性,增强记忆力和思维能力,具有健脑、增强记忆力的作用。
2、玉米粒是延缓衰老、益寿延年的佳品
玉米粒中富含维生素E,具有良好的抗氧化性,能降低细胞老化,保持红细胞的完整性,促进细胞合成,延缓人体衰老。玉米粒中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽,它在硒元素的参与下,生成谷胱甘肽氧化酶,并能与玉米粒胚芽中的维生素E协同作用,具有显著的恢复青春,延缓衰老的功能。据调查发现,我国百老人与常食玉米粒有关。
3、黄玉米粒是视力的保护神
据有关专家研究发现,黄玉米粒富含叶黄素与玉米粒黄质(胡萝卜素的一种),有很强的抗氧化作用,能预防视网膜黄斑部位的脂肪氧化,能延缓眼球老化,可
以吸收进入眼球内的有害光线,保护视网膜中心部位黄斑的健康。因而,电脑操作者、出租车驾驶员、用眼过度者等常食黄玉米粒对保护视力大有益处。
4、玉米粒有降血脂,康复心血管疾病的功效
玉米粒中富含不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米粒胚芽中的维生素E协同作用,使血液中的胆固醇进一步酯化,降低胆固醇和三酰甘油(甘油三酯)浓度,并能防止其沉积于血管壁,降低血液黏稠度,改善血液微循环,能预防高脂血症、动脉硬化、冠心病、高血压等疾病。
5、玉米粒有防治便秘,防癌抗癌的作用
据现代药理学研究表明,玉米粒中富含纤维素,使肠内容物膨胀,增加大便量,并能刺激结肠的蠕动,引起便意,具有治疗便秘的特效;同时,也能减少了粪
便中致癌物质与肠黏膜接触的时间,起到了预防直肠癌的作用。玉米粒中所含的硒和镁都有抑制肿瘤的生长,防癌抗癌作用。硒元素能加速体内过氧化物的分解,使癌细胞得不到分子氧的供应而受到抑制。镁元素一方面能抑制癌细胞的发展,另一方面能促使体内致癌物质加速排出体外,这对预防癌症具有重要意义。据国内外医学资料证实,以玉米粒为主食的地区,癌症发病率普遍较低,可能与其中富含纤维素、镁、硒元素等有关。
6、玉米粒须有利尿、降血糖的作用
据现代药理学研究发现,玉米粒须水煎液对人或家兔均有利尿作用,可增加氯化物排出量,但作用较弱。其水浸膏甲醇不溶部分经过透析者(甲)利尿作用最强,无论口服、皮下或静脉注射均有显著效果。
 
二、玉米粒的正确吃法,食用方法怎么吃:
玉米粒的正确吃法,食用方法怎么吃?玉米粒的用法用量,怎么吃效果好?玉米粒的吃法种类非常多,接下来介绍玉米粒的正确吃法。
1、微波炉版奶香烤玉米
材料:玉米、蜂蜜、牛奶、黄油。
做法:将玉米去皮,放入耐高温容器中,加入清水没过玉米,以高火8分钟后捞出,沥干水份。用纸巾擦去玉米上多余的水份,将蜂蜜和清水调匀,成为蜂蜜水,均匀的刷在玉米上,稍风干一下,再将牛奶均匀的刷在玉米上,2分钟后,把融化的黄油均匀的刷在玉米上。将玉米放在烤盘上,送入微波炉,双动力烤20分钟,出炉前5分钟,将玉米取出,周身再刷一遍蜂蜜水,继续烤5分钟即可。
2、煮玉米
尽管烹调使玉米损失了部分维生素c,却获得了更有营养价值的抗氧化剂。不论油炸还是水煮,玉米都会释放出更多的营养物质。同时,烹饪过的玉米还释放一种酚类化合物赖氨酸,对癌症等疾病具有一定疗效。高温烹调后,玉米抗氧自由基的活性升高了,而氧自由基会引起机体氧化损伤,增加患病的风险。
专家建议:不少人在煮玉米的时候,喜欢把玉米须、玉米叶弄得干干净净,其实很可惜。玉米须能利胆、利尿、降血糖,玉米梗芯还能止汗。煮过玉米的水则具有防感染的功效。啃玉米时把白色的胚芽部分吃干净好。玉米胚芽可是玉米的精华,它对保护心脑血管,抗老化都非常好。
材料:玉米适量。
做法:将玉米最外侧的厚皮剥掉,留最内层的2层薄皮,去除玉米须子后洗净。把玉米放入锅中,加入清水,没过玉米的表面,大火煮开后,加入盐,盖上盖子煮8分钟。甜玉米和粘玉米的成熟时间不同,如果同一锅煮的话,煮8分钟后,先将甜玉米夹出,再继续煮2分钟黏玉米。煮好的玉米好马上夹出沥干水分,不要长时间浸泡在煮玉米的水中,否则玉米的味道就不浓郁了。
3、蒸玉米
与蒸玉米相比,煮玉米置于水中,难免流失一部分营养,比如水溶性的B族维生素和维生素C。
专家建议:如果您一天中蔬菜水果吃得很多了,水溶性维生素摄取量够了,就大可不必非得改变自己的吃法了。但无论是蒸还是煮,从营养的角度讲,都不建议煮太长。除非您肠胃不好,需要煮久一点,以帮助吸收。
材料:玉米、盐适量。
做法:把甜玉米棒上的胡须摘掉,清洗一下表面就行,因为里面的玉米有外衣包着,是很干净的,甜玉米先用水泡1-2小时。电饭锅中加适量的水,然后将玉米棒码在蒸屉里蒸玉米,玉米棒表面放些许盐,至于为什么要放盐,是为了使玉米所蕴含的香甜在蒸煮过程中迸发出来。水开后蒸15-20分钟,隔水蒸出来的玉米,一点儿营养都不损失。
4、玉米粥
玉米粥除了部分维生素有所损失,其他营养成分并无太大差别。
专家建议:把玉米做成粥时,升糖指数比其他吃法要高,糖尿病人好慎选。糖友家庭,如果有剩下的玉米面,好做成玉米窝头或者玉米面饼。
材料:玉米粒80克,糯米、红砂糖各40克。
做法:将玉米和糯米用清水浸泡2个小时,然后将泡好的玉米和糯米入锅加清水煮粥,煮熟后加入红砂糖再煮5分钟即成。此粥可在每日晚饭时食用。
5、玉米煲汤
很多人忽略了玉米煲汤的吃法。其实,把玉米放到排骨汤或者鸡汤里煮着吃,不仅自身营养不会丢,还能中和肉的油腻感。
专家建议:其实,吃可以很灵活,没有最推荐,只有最适合。只要在食品安全、营养均衡的框架内,想怎么吃都可以,不必苛求。
材料:小排骨,水果玉米,胡萝卜,山药,盐,姜片。
做法:小排骨洗净,飞水;锅中放多量水,小排骨,姜片,烧开后转小火;焖煮45分钟后,加入胡萝卜,玉米续煮10分钟;加入山药,继续焖煮5分钟;出锅前加适量盐调味即可。
三、玉米粒的副作用和禁忌有哪些,对人体有没有危害:
玉米粒的副作用和禁忌有哪些,对人体有没有危害?一般玉米粒的副作用与危害有以下几方面。
1、缺钙、铁等元素的人群。因为粗粮里含有植酸和食物纤维,会结合形成沉淀,阻碍机体对矿物质的吸收。
2、患消化系统疾病的人群。如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
3、免疫力低下的人群。如果长期每天摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。
4、体力活动比较重的人群。粗粮营养价值低、供能少,对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。
5、长发育期青少年。由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求,粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素,也妨碍营养素的吸收和利用。
总结:玉米粒的功效作用功能主治是什么,有什么功效作用好处玉米粒是什么东西,有啥营养价值,主要能治什么病?玉米粒的正确吃法,食用方法怎么吃?玉米粒的用法用量,怎么吃效果好?玉米粒的副作用禁忌与注意事项有哪些?以上就是玉米粒的相关介绍。